Hatun Yacu #00096

“Hatun Yacu” bedeutet “Großes Wasser” in der peruanischen Quechua Sprache. Dieser Name für das Lot nimmt Bezug auf unseren Exportpartner “Finca Cascadas de Cueva” und das Symbol des Wasserfalls. Viele peruanische Dörfer an der Ostseite der Anden haben das “Yacu” im Namen versteckt. Hier entspringen hunderte Rinnsale im Wald und auf den Fincas, die alle später in den Amazonas münden werden.

Das “Hatun Yacu” Lot ist eine Mischung von Microlots verschiedener Varietäten und Prozesse von unseren Partnern Germán Carranza, Gover Cuevas, Martin Rojas und Jorge Morocho aus Nordperu. Wir haben ihre Lots vermischt, um eine durch eine Extraselektion die optimale Homogenität im Bohnenbild zu erreichen.

Besonders macht das Lot die Screensize über 16. So sind vornehme Varietäten wie Gran Colombia, Typica und Maragogipe im Lot eingebaut, die einen besonders fruchtigen bis teeigen Geschmack erzeugen und der Tasse einen vollen, cremigen Körper verleihen.